Nghiên cứu cho thấy việc ngửi sô cô la đen trước và trong khi tập luyện đã giúp các vận động viên hoàn thành nhiều lần lặp lại hơn đáng kể. Các tác giả nghiên cứu cho biết mùi hương có thể đánh lừa cơ thể cảm thấy no, tập trung vào hiệu suất hơn là đói.
Nghiên cứu cho thấy việc ngửi sô cô la đen trước và trong khi tập luyện đã giúp các vận động viên hoàn thành nhiều lần lặp lại hơn đáng kể. Các tác giả nghiên cứu cho biết mùi hương có thể đánh lừa cơ thể cảm thấy no, tập trung vào hiệu suất hơn là đói.
Nghiên cứu cho thấy việc ngửi sô cô la đen trước và trong khi tập luyện đã giúp các vận động viên hoàn thành nhiều lần lặp lại hơn đáng kể. Các tác giả nghiên cứu cho biết mùi hương có thể đánh lừa cơ thể cảm thấy no, tập trung vào hiệu suất hơn là đói.
(Ảnh: Canva/Ali Nolan)
Những điểm chính: Kết quả từ một nghiên cứu tháng 7 năm 2026 được công bố trên Frontiers in Psychology cho thấy những gì bạn ngửi thấy trước khi tập thể dục có thể có tác động tích cực đến hiệu suất. Những người tham gia ngửi thấy sô cô la đen trước khi tập luyện sức mạnh đã hoàn thành nhiều hơn 18 lần lặp lại so với những người ngửi thấy mùi nước cất. Mặc dù nghiên cứu nhỏ, nhưng nó cung cấp cái nhìn sâu sắc có ý nghĩa về cách mùi ảnh hưởng đến hiệu suất. Một nhà sinh lý học thể thao giải thích mức tăng 18 lần có thể ảnh hưởng đến khả năng tham gia vào các hoạt động ngoài trời yêu thích của bạn như thế nào.
Mùi có thể kích thích phản ứng mạnh mẽ của cơ thể. Hầu hết chúng ta đều giật mình trước mùi phân chó trên đường mòn, nhưng chúng ta sẽ sẵn sàng hít vào mùi lá giòn, còn sót lại trong không khí sau khi trời mưa, hay còn gọi là petrichor. Nghiên cứu mới cho thấy rằng mùi không chỉ kích hoạt phản xạ bịt miệng của chúng ta hoặc gợi lên cảm xúc tốt; nó cũng có thể cung cấp một lợi thế về hiệu suất.
Nghiên cứu, được công bố vào tháng 7 năm 2026 trên tạp chí Frontiers in Physiology, phát hiện ra rằng các vận động viên ngửi thấy sô cô la thực hiện nhiều lần dung rộng chân hơn những người ngửi mùi hương trung tính, không sô cô la.
Nhưng một vài thanh sô cô la của Hershey có đủ để đưa bài tập của bạn lên một tầm cao mới, hoặc thậm chí khiến bạn trở thành một vận động viên ngoài trời mạnh mẽ hơn về tổng thể không? Và loại sô cô la nào có tác dụng lớn nhất? Ở đây, chúng tôi khám phá khoa học và yêu cầu một nhà sinh lý học thể thao cân nhắc.
Ngửi sô cô la trước khi tập thể dục có liên quan đến hiệu suất tốt hơn
Để tìm hiểu cách sô cô la ảnh hưởng đến hiệu suất, các nhà nghiên cứu đã đánh giá 23 người đàn ông tương đối khỏe mạnh, không hút thuốc, những người tập luyện sức mạnh ít nhất hai lần mỗi tuần trong ít nhất hai năm trước khi đưa họ vào nghiên cứu. Những người tham gia đã tiếp xúc với các mùi hương khác nhau trong nhiều buổi trước và trong quá trình tập luyện sức mạnh. Những mùi hương này bao gồm sô cô la đen, sô cô la sữa và mùi hương kiểm soát trung tính của nước cất. (Sô cô la ở dạng lỏng.) Bởi vì đây là một nghiên cứu chéo ngẫu nhiên, mù đôi, mỗi người tham gia đã ngửi thấy cả ba mùi hương vào những ngày khác nhau (một mùi hương cho mỗi phiên). Cả các nhà nghiên cứu và những người tham gia đều không biết họ đã tiếp xúc với mùi hương nào, điều này làm giảm sự thiên vị.
Sau khi hít phải mùi hương trong 30 giây, những người tham gia thực hiện các bài tập duỗi chân lặp đi lặp lại: mười lần mỗi hiệp, với 3,5 phút nghỉ ngơi giữa các hiệp. Mỗi người hoàn thành càng nhiều bộ càng tốt cho đến khi họ không thể nâng thêm nữa. Ví dụ, bộ cuối cùng của một người có thể là tám lần lặp lại, trong khi một người khác có thể kiệt sức sau khi thực hiện năm lần.
Những người tham gia nghiên cứu cũng trả lời các câu hỏi liên quan đến mức độ thèm ăn của họ, mức độ dễ chịu mà họ cảm thấy mùi và cảm nhận được sự gắng sức. Những câu hỏi này được hỏi ở mức cơ bản (trước khi bắt đầu phiên của họ), sau khi ngửi thấy mùi được chỉ định và sau mỗi bộ. Tất cả những người tham gia đều ở trạng thái nhịn ăn; họ không được phép ăn ít nhất mười giờ trước khi tham gia thí nghiệm.
Loại sô cô la nào tốt nhất: Sô cô la sữa hay sô cô la đen?
Để đánh giá mức độ ảnh hưởng của các dạng sô cô la khác nhau đến hiệu suất, các nhà nghiên cứu đã so sánh tổng số lần lặp lại (trên tất cả các bộ) mà mỗi người hoàn thành trong từng điều kiện mùi hương.
Kết quả? Sau khi ngửi sô cô la đen, những người tham gia thực hiện nhiều hơn khoảng 18 lần lặp lại dung chân so với sau khi ngửi mùi hương trung tính và nhiều hơn chín lần lặp lại so với sau khi ngửi thấy mùi sô cô la sữa. Sô cô la sữa có mùi cũng dẫn đến tổng số lần lặp lại cao hơn khoảng chín lần so với nước cất. Nhưng khi nói đến xếp hạng dễ chịu (có nghĩa là họ thích mùi hương đến mức nào), sô cô la sữa đã thắng, nhưng sô cô la đen kìm nén sự thèm ăn nhiều hơn.
Bởi vì nghiên cứu này mang tính thử nghiệm hơn là quan sát, kết quả cho thấy rằng ngửi thấy sô cô la đen có thể cải thiện hiệu suất nhiều nhất, ngụ ý nguyên nhân tiềm ẩn. Tuy nhiên, vì nghiên cứu này nhỏ và chỉ bao gồm nam giới, nên cần có nhiều xét nghiệm hơn trên các nhân khẩu học rộng hơn. Những phát hiện này rất quan trọng vì chúng gợi ý mối liên hệ có ý nghĩa giữa mùi hương và hiệu suất.
Tại sao mùi sô cô la lại góp phần thu nhiều đại diện hơn?
Các nhà nghiên cứu tin rằng sô cô la có thể khởi động quá trình tập luyện của bạn vì mùi hương của nó đánh lừa não nghĩ rằng bạn đã ăn rồi. Ngửi sô cô la đen có thể tạo ra cảm giác no, vì vậy thay vì tập trung vào việc bạn đói như thế nào, bạn có thể tập trung vào việc tập luyện, điều này có thể dẫn đến hiệu suất được cải thiện. Tác giả chính của nghiên cứu Nashrudin Naharudin cho biết trong một thông cáo báo chí: “Mùi hương sô cô la đen đóng vai trò như một tín hiệu học tập cho một loại thực phẩm đậm đà, đắng và có độ no cao, về cơ bản là đánh lừa hệ thống vào trạng thái no dự đoán”.
Một lời giải thích có thể cho lý do tại sao mùi sô cô la sữa cũng dẫn đến nhiều đại diện hơn, theo Naharudin, là “mùi sô cô la sữa ngọt ngào hơn hoạt động giống như một tín hiệu phần thưởng khoái lạc, tăng cường khối lượng tập luyện bằng cách tạo ra một môi trường cảm giác rất dễ chịu thay vì thay đổi các tín hiệu đói trao đổi chất cơ bản.” Phần thưởng khoái lạc đề cập đến thứ gì đó gợi ra cảm giác thích thú. Vì vậy, ngửi thứ gì đó tốt có thể tạo ra một môi trường có khả năng hỗ trợ tăng hiệu suất.
Nhiều đại diện hơn có ý nghĩa gì đối với các hoạt động ngoài trời yêu thích của bạn? Chúng tôi đã hỏi một chuyên gia.
Jason Machowsky, một chuyên gia dinh dưỡng thể thao được hội đồng chứng nhận và nhà sinh lý học tập thể dục lâm sàng đã đăng ký, nói với Outside: “Nếu ngửi [bất kỳ loại] sô cô la nào khiến bạn làm việc chăm chỉ hơn và cảm thấy tốt hơn, hãy làm điều đó”.
Anh ấy lưu ý rằng bất kỳ phương pháp tạo động lực nào giúp bạn đẩy ra nhiều đại diện hơn đều có thể giúp bạn trở thành một vận động viên ngoài trời tốt hơn. “Các lần lặp lại bổ sung dẫn đến công việc bổ sung trên các cơ mục tiêu, điều này có thể kích thích thêm sức mạnh và có thể phát triển sức bền tùy thuộc vào tải trọng và cường độ được đào tạo, khi kết hợp với sự phục hồi đầy đủ,” anh ấy nói.
Machowsky khuyên bạn nên tập trung vào cơ mông, cơ tứ đầu và gân kheo, với các bài tập như squats, lunges, deadlifts, hip thrusts, step-up và nâng bắp chân cho các môn thể thao như đi bộ đường dài, đeo ba lô và chạy bộ. Bạn cũng sẽ cần phần thân trên vững chắc và sức mạnh cốt lõi và sức chịu đựng để mang một chiếc ba lô nặng. Anh ấy nói rằng các biến thể của tấm ván (ván bên, ván mang của nông dân, bọ chết và máy ép Pallof) là những đầu đốt lõi tốt. “Sức mạnh của phần thân trên nên tập trung vào việc đẩy và kéo theo các hướng khác nhau như hàng, pullup, pushup và overhead press.”
Nhìn chung, anh ấy nói rằng việc tăng số lần lặp lại bạn thực hiện hoàn toàn có thể tạo ra kết quả tốt hơn khi bạn đang trên đường mòn. Điều đó có nghĩa là bạn cũng sẽ có thể tăng cân hơn. Khi bạn tập gym, anh ấy khuyên bạn nên giữ cho số lần lặp lại và bộ bài ổn định và bắt đầu với tám đến 12 lần lặp lại. (Và đừng quên mua sô cô la trong chuyến đi tiếp theo của bạn đến cửa hàng tạp hóa.)
Julia Sullivan là một nhà văn và biên tập viên về sức khỏe và chăm sóc sức khỏe có tác phẩm được giới thiệu trên các ấn phẩm như SELF, Washington Post, USA Today, Women’s Health, Nike, Peloton, Health, v.v. Cô ấy có chứng chỉ đào tạo cá nhân thông qua Hội đồng Thể dục Hoa Kỳ (ACE) với tư cách là một chuyên gia thể dục cao cấp và đam mê truyền đạt các chủ đề y tế và khoa học phức tạp theo cách trò chuyện, định hướng con người. Julia cũng là một vận động viên cử tạ nghiệp dư, một nhà thám hiểm ngoài trời cuồng nhiệt và là mẹ mèo tự hào của Jeeves, chú mèo tuxedo lông dài của cô.
Nguồn bài viết:https://www.triathlete.com/training/smelling-chocolate-workout-performance/
